Qué es la ISO 22000

Es un estándar con mejores prácticas de gestión para complementar las actividades de la organización* de tu empresa, a fin de aumentar su capacidad de proporcionar regularmente alimentos y productos inocuos, incluyendo servicios, que satisfagan los requerimientos de tus clientes y los requisitos legales.

Al planificar estrategias y tareas en tu empresa

Planificar los procesos necesarios para cumplir los requerimientos sobre la realización de productos inocuos (PPRs, sistema de trazabilidad, respuesta a emergencias, plan HACCP, cómo controlar las NCs del producto y el proceso).

Determinar los riesgos y oportunidades (R&O) claves del entorno sobre la inocuidad y las acciones para abordarlos, establecer objetivos enfocados en la inocuidad, y establecer procesos documentados para lograr tales objetivos.

Al Liderar a tu equipo

Establecer la política de la inocuidad que rige la actuación de tu personal en relación a la calidad; así como, establecer y comunicarles sus roles (p.ej., para el líder del equipo de inocuidad), responsabilidades y autoridades.

Al asignar recursos

Determinar y proporcionar los recursos necesarios para gestionar la inocuidad de los productos y servicios, tales como, personas competentes y concientizadas, comunicaciones pertinentes, contar con una infraestructura y ambiente adecuados para la operación de los procesos, etc.

Al llevar a cabo las operaciones

Implementar los procesos necesarios para cumplir los requerimientos sobre la realización de productos inocuos; e implementar las acciones determinadas para abordar los R&O claves.

Al evaluar resultados

Analizar y evaluar datos e información, p.ej., resultados de las actividades de verificación relacionadas con los PPRs y el plan de control de peligros, desempeño de los proveedores externos; resultados de los objetivos (e indicadores) enfocados en la inocuidad, etc.

Al buscar mejorar los resultados obtenidos

Reaccionar ante la no conformidad, llevando a cabo acciones para controlarla y corregirla; y hacer frente a las consecuencias. También, evaluar la necesidad de tomar +acciones para eliminar las causas de la no conformidad, a fin de que no vuelva a ocurrir, ni ocurra en otra parte.

* Organización se refiere a las personas de tu empresa, con funciones responsabilidades, autoridades y relaciones para lograr sus objetivos. La inocuidad de los alimentos está relacionada con la presencia de peligros relacionados con la inocuidad (incapacidad para hacer daño) de los alimentos en el momento de su consumo (ingesta por el consumidor). Los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos pueden ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaria.

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¿Para qué sirve la ISO 22000?

La ISO 22000* es útil cuando tu empresa necesita demostrar, que puede cumplir con sus requisitos y los legales aplicables a la inocuidad.

+Confianza

Tu empresa es capaz de demostrar conformidad con los requisitos para la inocuidad alimentaria acordados con sus clientes.

+Negocios

Sin importar su tamaño o complejidad, tu empresa puede generar más negocios, con sus clientes y nuevos clientes involucrados en la **cadena alimentaria.

+Productividad

Tu empresa aumenta sus resultados previstos, p.ej., crecer en ventas y clientes, disminuir desperdicios, cumplir sus legales aplicables, evitar multas y penalizaciones, entre otros.

*La norma permite a cualquier organización subcontratar elementos de su Sistema de Gestión (p.ej., PPRs, HACCP, plan de control de peligros). **Agricultores y criadores; productores de ingredientes y alimentos, servicios de alimentos, catering, limpieza y desinfección; transporte, almacenamiento y distribución, proveedores de equipamiento, limpieza y desinfectantes; embalaje y materiales en contacto con alimentos; entre otros.

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En qué momento logras la Certificación

La certificación no se alcanza por el paso del tiempo

Ninguna empresa está en Cero

Tu organización puede cumplir entre 20% y 50% de los requisitos de la norma con su operación actual.

La única empresa que está en cero, es aquella que no existe.

Por lo que, Tu empresa puede alcanzar su certificación al momento de cumplir los requisitos de la norma, así sea con un sólo ejemplar que demuestre el cumplimiento de cada requisito; y OBTENER DE INMEDIATO LOS BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN, como ganar más clientes y negocios.

Después de la certificación, tu Sistema de Gestión puede evolucionar y mejorar hasta donde tú y tu Empresa lo necesiten. Sin embargo, no es necesario llegar a ese nivel de evolución para ir a la certificación y lograrla exitosamente.

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Cómo certificar tu Sistema de Gestión y cuál es el precio

Implementar, actualizar o  mantener tu Sistema de Gestión

El primer paso es implementar (actualizar o mantener) en tu empresa el método de trabajo denominado *Sistema de Gestión (SG), mediante ciertos elementos interrelacionados de tu organización –humanos, materiales e intangibles– para establecer una política y unos objetivos, así como, establecer los procesos e información documentada para lograr tales objetivos.

En este paso, puedes contratar consultores expertos que te ayuden a implementar o mantener tu Sistema de Gestión, de forma práctica y sencilla.

Certificar tu Sistema de Gestión

Segundo paso: mediante una auditoría de certificación o de vigilancia (auditoría de tercera parte) realizada por el organismo contratado por tu empresa para tal efecto, certificar o mantener la certificación de tu Sistema de Gestión, bajo la norma(s) de sistemas de gestión requerida por tu empresa.

*Un Sistema de Gestión puede tratar una disciplina o varias, p.ej., gestión de la calidad / inocuidad / prestación de servicios TI / medio ambiental / seguridad y salud en el trabajo / seguridad de la información / eficiencia energética / seguridad vial / combate al soborno, etc.

Si deseas obtener una COTIZACIÓN para el proceso de asesoría y certificación de tu Sistema de Gestión, has clic en el botón “cotiza ahora”.

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Plan de trabajo

Cómo implementamos y actualizamos exitosamente tu Sistema de Gestión

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Forma de pago

Sobre la inversión para implementar y certificar tu Sistema de Gestión

Descuentos: Puedes obtener hasta 25% de descuento en la implementación de tu Sistema de Gestión, pagando la inversión total, al inicio de tu Proyecto.

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Cómo Iniciar tu Proyecto

Pasos para iniciar la implantación y certificación de tu Sistema de Gestión

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Certificados emitidos a nivel mundial

ISO Survey 2019, Certificaciones en Normas de Sistemas de Gestión.

Norma Certificados emitidos s/Total
ISO 9001 883.521 65%
ISO 14001 312.580 23%
ISO 45001 38.654 2,8%
ISO / IEC 27001 36.362 2,7%
ISO 22000 33.502 2,5%
ISO 13485 23.045 1,7%
ISO 50001 18.227 1,3%
ISO 20000 6.047 0,4%
ISO 28000 1.874 0,14%
ISO 22301 1.673 0,12%
ISO 37001 872 0,06%
ISO 39001 864 0,06%

Nota: El porcentaje se ha calculado sobre el total de certificados emitidos a nivel internacional (1,357,241 hasta diciembre, 2019) para las normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO/IEC 27001, ISO 22000, ISO 13485, ISO 50001, ISO 20000-1, ISO 28000, ISO 22301, ISO 37001, ISO 39001.


ISO 22000: Certificados en América

ISO Survey 2019, Certificaciones en Normas de Sistemas de Gestión.

País Certificados emitidos s/Total
MÉXICO 245 0,73%
ARGENTINA  132 0,39%
EEUU 101 0,30%
COLOMBIA 99 0,30%
BRASIL 83 0,25%
CHILE 65 0,19%
Nota: El porcentaje se ha calculado sobre el total de certificados emitidos a nivel internacional para ISO 22000 (33.502, hasta diciembre, 2019).

Más información

China concentra el 36,25% de las certificaciones (12.144 certificados); India 6.12% (2.050 certificados); Grecia 6.10% (2.042 certificados); Japón  4.06% (1.360 certificados); Italia el 3,01% de las certificaciones (1.008 certificados);

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México y América Latina
Banco Mundial: Previsión de crecimiento económico 2021

-México y América latina pueden aprovechar los efectos económicos de la pandemia, como la alteración de las cadenas de suministros, y apostar por la relocalización de empresas desde otros países en nuestro territorio y la integración económica.

– Obviamente, las empresas relocalizadas necesitan proveedores confiables que puedan cumplir sus requisitos, los requisitos legales aplicables a los P&S, así como, requisitos ambientales, de seguridad y salud en el trabajo, para la seguridad de la información, la seguridad vial, etc.

– América latina podría crecer 4,4% tras el desplome causado por las cuarentenas. Los países que podrían tener una mayor expansión de su PIB son Panamá con 9,9% y Perú 8,1%. En seguida, Argentina podría crecer 6,4%; Chile 5,5%; y Colombia 5%.

– Mientras que, las dos mayores economías latinoamericanas, México crecería más de 4,5% y Brasil 3%.

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